Värvuselt on vein õlgkollane. Gavil on intensiivne lõhna bukett. Aroomis on tunda aprikoosi ja tsitruselisi puuvilju. Maitses tuleb esile värske tsitruseline puuviljasus, aprikoos ja õun järelmaitses on viited mandlile.
Gavi sobib ideaalselt nii aperitiiviks kui ka kaaslaseks eelroogadele või juurvilja toitudele. Tänu puuviljasele tsitruse maitsele sobib gavi ideaalselt ka valge kala ja teiste mereandide kõrvale. Juustudest sobib kokku Taleggio, Stracchino ja Capra Sarda
Serveerida 10-12C bordoo valge veini pokaalist.