Casa Vinicola Sartori asutati 1898. aastal Pietro Sartori poolt. Ettevõtte peakontor asub Valpolicella Classico viinamarjaistanduste, oliivisalude ja kirsipuudega kaetud küngaste vahel. Sartori perekond, nagu selle ettevõtte kohta öeldakse, on alati “seisnud Verona eest”, töötades eranditult klassikaliste Veronese veinide kallal. Perekonna valdused on kõige olulisemate ja kuulsamate veinide võlviks: Amarone, Valpolicella ja Soave, on need mis on andnud suurt rahuldust tänu arenguteele ning olnud ja on alati iseloomulikud Sartori ettevõtte kultuurile.

Cangrande della Scala paikneb uhkelt  “Sartori di Verona” logol ja annab tunnistust sügavast ja lahutamatust sidemest selle territooriumi, ajaloo, ilu ja elegantsusega ühes maailma kõige põnevamas linnas.