G.METZ D Note 2019

Domaine G. METZ hõlmab üle 18 ha viinamarjaistandusi, mis asuvad Alsace`is Itterswilleri, Epfigi, Nothalteni, Gertwilleri, Obernai, Heiligensteini, Andlau ja Mittelbergheimi mäenõlvadel.

Praegune mõisa peremees kes on pärit Champagne’ist,Eric Casimir abiellus 1989. aastal ühe Gérardi tütrega ja kolis Itterswillerisse. Ameti õppimiseks veetis ta 3 aastat Obernai põllumajanduskoolis ja seejärel viibis 5 aastat õppipoisina peremõisa viinamarjaistandustes. Kui Eric võttis veinivalmistamise kohustused Gérardilt üle 1996. aastal, siis hakkas veinimõis ka jõudsalt edasi arenema. Üheks tulemuseks on Terre Vitis sertifikaadi(mahe põllumajanduslik tootmine) saamine 2002. aastal. Tänapäeval toimub korje ainult käsitsi ning veini tegemisel kasutatakse ainult loodusliku pärmi. Kõigil veinidel on muusikateemalised sildid, sest Eric on ise näitlejast laulja ning peab veinivalmistamist kunstiks. Ta soovib, et need oleksid ainulaadsed ja koheselt äratuntavad.

Viinamarjad: Pinot Auxerrois ja Pinot Blanc

Päritolu aed: Itterswiller. Viinapuude vanus 35 aastat

Käärimine kodumaiste pärmide poolt demi-muidides, mille järel malolaktiline fermentatsioon 6 kuud.

Maitselt kreemine, intensiivne,lilleline, heas tasakaalus puuviljasusega ja hapega.

Sobib rasvaste toitudega, eriti ulukilihast tehtud roogadega ning sinihallitusjuustudega.

Serveerida 10 kuni 12 °C juures

Arengupotensiaal: 7 kuni 10 aastat.

Toode sisaldab sulfiteid.

Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!