Vein on tehtud Susumaniello viinamarjasordist ja näitab audentset Valle d`Itria iseloomu. Käsitsikorje, õrn press ja settel hoidmine 5-6 kuud, annavad lõpptulemuseks ideaalse maitsete koosluse. Huvitav vein, mis sunnib võtma ühe uusi lonkse.
Maitselt täidlane, mineraalne ja aromaatne, järelmaitses jääb kestma mõnus greibine hape. Elegantne.
Sobib ideaalselt paneeritud ja fritüüritud krevetidega, grillitud punase kalaga ja värsked juustud.