Sartori di Verona CORTE BRÀ Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015

Viinamarjaistandused asuvad linna künklikus südames Valpolicella Classica. “Corte Brà” viinapuud saavad nautida suurepärast lõunaväljavaadet. Pinnas on lubjarikas-savine.

Viinamarjad on viinamarjaistanduses hoolikalt valitud, käsitsi korjatud, väikestesse kastidesse paigutatud ja siis sinna viidud suur kuivatuspööning, kus nad jäävad kuivama umbes 3 kuud. Selles faasis on marjade kaalukaotus umbes 30-40%. Seejärel eemaldatakse kimbud, pehmeks pressitud ja kääritatud kuni soovitud struktuurini ja alkoholisisaldus saavutatakse. Seejärel vein vananeb 5 aastat väikestes ja keskmistes tammevaadis.

Maitses kirsine, kuivatatud puuvilju ja tubakat on järelmaitses tunda. Sametiselt soojendav keha.