Sartori RECIOTO DI SOAVE VERNUS

Recioto di Soave on magus valge vein, mis on valmistatud Kirde-Itaalias Venetos Soave viinamarjakasvatusvööndis kasvanud kuivatatud viinamarjadest. DOCG tiitel, mis sisaldab ka Classico versiooni, anti välja 1998. aastal.

Viinamarju on pärast saagikoristust mitu nädalat või isegi max 4 kuud kuivatatud. Traditsiooniliselt toimus see protsess õlgmattidel (seda peetakse põhuveiniks) maja või veinitehase kõige soojemas osas. Tänapäeval aga võimaldab tehnoloogia tootjatel kasutada viinamarjade kuivatamiseks terasaluseid ja reguleeritava temperatuuriga ruume. See mitte ainult ei aita kontrollida botrütise arengut, vaid kiirendab ka kuivamisprotsessi. Antud veini on laagerdatud 12k tammevaadis.

Kuldkollane värv, kompleksne mee aroom, vanilje ja kuivatatud puuviljad, pehmed ja mõnusalt magusad maitse traditsiooniliste mandli nootidega ja a tasakaalustatud teravus.

Ideaalne söögikorra lõpus koos laagerdunud juustudega, rikkalikud küpsetised või lihtsalt iseseisvalt nautida.

Viinamarjasort: 90% Garganega
10% Trebbiano di Soave

Arengupotensiaal: 10+a