Sheppy’s on üks vanimaid käsitöö siidritootjatest perekondi maailmas, kelle ajalugu ulatub rohkem kui 200 aastat tagasi. Tänapäeval valmistatakse Sheppy’s siidrit David Sheppy valvsa pilgu all, kes on 6. põlve siidrimeister. Lisaks kasutavad nad siiani samu siidrivalmistamise meetodeid, mida kasutati juba esimeste põlvkondade poolt, neid tänapäevase tehnoloogiaga koos kasutades saavutatakse suurepärase valiku auhinnatuid siidreid.